zielone "masełko" odsłona druga

po raz kolejny nać rzodkiewki w roli głównej

w nowej odsłonie, chyba jeszcze smaczniejszej. szkoda wyrzucić te bardzo smaczne listki skoro można z nich ukręcić pastę do chleba i znowu poeksperymentować ze smakiem. tym razem do blendera wrzuciłam uprażone pestki słonecznika i sezam (może też być gotowe tahini), rozdrobnione nasiona kolendry (choć gdybym miała to użyłabym świeżych listków), olej słonecznikowy, skórkę i sok z cytryny. zblędowałam na jednolita masę dodając w trakcie odrobinę wody. potem dorzuciłam posiekane listki i ostrą papryczkę. w trakcie blendowania dodałam jeszcze łyżkę wody by uzyskać jednolitą konsystencję. na koniec posoliłam. by uzyskać dość gładką masę należy blendowć 3 razy, studząc urządzenie by się nie przegrzało.

smak przeszedł moje najśmielsze oczekiwania

a wygląd urzekł kolorem i strukturą

dobry chleb posmarowany zielonym "masełkiem" 

podany z plasterkami rzodkiewki zyskał pełnię smaku, za to ćwiartki śliwki swoją słodyczą skontrastowały smaki

słona krucha grecka feta oraz pomidor i słodkawa ricotta nadały kanapkom śródziemnomorski klimat

skład:

• listki z dużego pęczka rzodkiewek
• filiżanka pestek słonecznika
• 2 łyżki tahini lub sezamu
• 1 łyżka nasion kolendry
• 2-3 łyżki oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno
• 2 łyżki soku z cytryny
• skórka z 1/4 cytryny
• sól do smaku
• woda

link do pierwszej wersji masełka: http://potrawypolgodzinne.blogspot.com/2012/07/zielone-maseko.html