Aromatyczne małosolne

małosolne ogórki... bardzo aromatyczne i pikantne

dzięki dodatkowi nasion kopru włoskiego nabrały wyjątkowego aromatu i smaku. inne dodatki, z którymi eksperymentuję to goździki i papryczka chili ... pierwsze nadają słodkości i kwiatowego zapachu a drugie mojej ulubionej pikantności. sok z takich ogórków znika równie szybko co same ogórki ... polecam

składniki (na 3 słoiki 3/4 litra)

• 1 kg małych ogórków
• przyprawy: czosnek, pieprz w ziarnach, koper włoski, ziele angielskie, liście laurowe, papryczka chili (opcjonalnie goździki) 
• ok 2 litrów przegotowanej wody
• 1 łyżka (z górką) soli kamiennej lub morskiej niejodowanej na 1 litr wody

przygotowanie

ogórki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. do miseczki lub słoików wkładamy przyprawy (na każdy słoik 1 listek bobkowy, 1 ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki nasion kopru, 2 kulki ziela angielskiego, 6-8 ziarenek  pieprzu, kawałeczek chili świeżej lub suszonej, 2 goździki opcjonalnie. układamy ogórki i zalewamy ciepłą solanką. słoiki zostawiamy niedokręcone. ogórki w miseczce obciążamy talerzykiem i przykrywamy przykrywką. w pierwszych godzinach bardzo się pienią. w bardzo ciepłych dniach już po 12 godzinach można je zacząć jeść. po 2-3 dniach, jeśli jeszcze coś zostanie, wstawiam ogórki do lodówki by przerwać proces kiszenia. to moje 4 w tym roku kiszenie i najlepsze, bo najlepsze ogórki udało mi się kupić od bazarowej pani Tereski (bazar Włościańska).