piątek, 6 września 2013

Ogórki smazone z curry

ogórki smażone w curry

nigdy nie przyszłoby mi od głowy by usmażyć ogórki i jeść je na ciepło. na ten przepis trafiłam na jednym z wegetariańskich blogów ale niestety zagubiłam link i nie mogę podać źródła *. na tyle mnie zaintrygował, że natychmiast go zrealizowałam. powiem wam, nie dość że to świetnie wygląda, to i doskonale smakuje.

* dzięki jednej z czytelniczek bloga udało mi się dotrzeć do źródła przepisu - pochodzi z bloga sojaturobie.pl



skład na 2 porcje
  • 2 spore ogórki surowe
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy lub ulubionego oleju - zimnotłoczone
  • 1 łyżeczka curry w proszku lub w paście
  • 1/3 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie) 
  • sól, chilli 
  • koperek
wykonanie
ogórki obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odsączyć z nadmiaru soku. na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić przyprawy i podsmażyć kilkanaście sekund. dodać starte ogórki, czosnek i smażyć aż wyparuje sok. na koniec posolić i dodać posiekany koperek. można potrawę zabielić śmietaną lub gęstym jogurtem. zamiast ścierać na tarce można też ogórki pokroić w ósemki i obsmażyć na rumiano.
tak przygotowane ogórki podałam w towarzystwie buraczków po indyjsku -  TU przepis i fasolki mamut ugotowanej na parze, posypanej gomashio - TU przepis. to był niecodzienny zestaw, bardzo kolorowy i bardzo smaczny.
 
na tyle posmakowała mi jarzynka z ogórków, że powtórzyłam ją w wersji ze śmietanką. tu podana z fasolką i ziemniakami ugotowanymi na parze, do tego pomidory z dymką ... no i moje ulubione gomashio.

na żytnim ziarnistym chlebie są doskonałe ... z gomashio na wierzchu są fantastyczne ... na śniadanie, drugie śniadanie, kolację ... róbcie kochani, to tylko ok. 10 minut, a tyle przyjemności:)



Bez glutenuNakarm Cukrzyka latem

8 komentarzy:

  1. myślę, że ten przepis pochodzi od z bloga wegetarianka, a teraz sojaturobie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kaja dziękuję, zaraz to sprawdzę i dodam linka do tych blogów ...bo czuję się trochę niekomfortowo
      pozdrawiam,
      ela

      Usuń
  2. Już dawno za mną chodzą ogórki na gorąco i chyba wreszcie zrobię, bo akurat mam kilka większych okazów:) Z tego co pamiętam na Smakoterapii był podobny "ogórkowy przepis". Twoje wyglądają smakowicie...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Arnika, ten przepis znalazlam na Sojaturobie - link pod ostanim zdjęciem ... u Iw nie widziałam niczego takiego ...
      pozdrawiam,
      ela

      Usuń
  3. Pyyycha, teraz mi się przypomniało, że kiedyś robiłam ogórki na ciepło, nawet już nie pamiętam jak. Z cukinią spróbuję, bo z ogórkami kiepsko.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja dodałam jeszcze suszonych płatków drożdżowych, pycha!

    OdpowiedzUsuń