cukinia, kasza i pomidory ... obiadowa sałatka na ciepło ...
latem takie dania jadam bardzo często, są szybkie w przygotowaniu, pożywne i przepyszne. w lodówce zawsze jest jakaś kasza ugotowana w chłodny wieczór. a tuż przed obiadem wrzucam na 2-4 minuty warzywka na patelnię, do tego surowe pomidory i zielenina ... i obiad gotowy. kaszę można lekko podgrzać na patelni z odrobiną ziół albo podać zimną.
składniki na 2 porcje
- 1 młoda cukinia,
- garść rukoli,
- łyżeczka suchego oregano lub świeżych listków
- sól, pieprz ziołowy do smaku
- 2 pomidory
- 2-3 filiżanki ugotowanego pęczaku (dla bezglutenowców kasza jaglana, ryż itp)
jak jest upał, kaszę gotujemy poprzedniego dnia wieczorem. cukinię strugamy obieraczką w długie paski lub kroimy na cienkie słupki. wrzucamy na łyżkę oliwy i dusimy dosłownie parę minut tylko by nieco zwiędła. wsypujemy przyprawy i rozdrobnioną rukolę, mieszamy i po minucie jest gotowe. na osobnej patelni podgrzewamy kaszę na odrobinie oliwy, możemy ją przyprawić ziołami. na kaszę wykładamy cukinię. na wierzch kładziemy obrane ze skorki i pokrojone w kostkę pomidory. posypujemy solą i świeżo zmielonym pieprzem. dodatkowo możemy skropić sokiem z cytryny. pożywna sałatka gotowa. można zjeść ją również na zimno.
Każde Twoje danie można dosłownie oczami jeśc. Piękne zdjęcia pysznej potrawy:)
OdpowiedzUsuńAniu, bardzo dziękuję ... taki jest zamysł moich fotek. cieszę się, że udaje mi sie przekazać to co w jedzeniu najważniejsze. nie interesują mnie finezyjne stylizacje, martwe natury ... na moich fotkach rolę główną gra potrawa ... to jest najważniejsze.
Usuńpozdrowienia :)
ela