Sałatka buraczano ziemniaczana z sosem jogurtowo musztardowym

 buraki, ziemniaki, sos jogurtowo musztardowy ... sałatka ... czuję się kolorowo najedzona

dziś kalendarzowa wiosna a za oknem zima... na przekór śnieżycy... jem kolorowo. wczoraj ugotowałam braki i ziemniaki a dziś je tylko obrałam, pokroiłam w słupki i doprawiłam pikantnym sosem i pysznościowe jedzonko gotowe. taka sałatka może być lanczowym lub kolacyjnym daniem.

 

składniki na 2-3 porcje

• 3 średnie buraczki ugotowane lub upieczone
• 1 winne jabłka
• 2-3 kiszone ogórki
• 2-3 ugotowane sałatkowe ziemniaki
• 3-4 orzechy włoskie
• pojemniczek gęstego jogurtu mlecznego lub roślinnego
• 2-3 łyżeczki musztardy, najlepiej ziarnistej
• 1/3 łyżeczki płatków chili
• sól, pieprz do smaku
• 3 cebulki dymki ze szczypiorem

przygotowanie

buraki i ziemniaki gotujemy w mundurkach w osobnych garnkach. studzimy i obieramy. kroimy na słupki/frytki. tak samo kroimy ogórki i jabłko ze skórką. łączymy wszystkie składniki. jogurt miszamy z musztardą, dodajemy przyprawy. sos musi mieć wyrazisty smak. dodajemy go do miski z warzywami i dokładnie mieszamy. wstawiamy na co najmniej 30 minut do lodówki by smaki się przegryzły. podajemy posypane orzechami i dymką. możemy też dodać na wierzch ugotowane jaja, pokrojone w kostkę lub ósemki.

Organizator: Krowa

Organizator: awodwanrazc