brukselka z pieczarkami w sosie jogurtowym
kolejny pomysł na oswajanie brukselki zjawił się spontanicznie. tylko dwa składniki: brukselka i pieczarki a do tego pikantny jogurtowy sos o bardzo kremowej konsystencji. było tak pyszne, że zjadłam dwie porcje, choć plan był taki by zostało na następny dzień. TU przepis na rozebraną brukselkę ... czyli wyjątkową brukselkową potrawę, której nikt się nie oprze :)
skład na 3-4 porcje
- 40 dkg brukselki
- 25 dkg pieczarek
- pojemniczek gęstego jogurtu mlecznego lub roślinnego (w wersji wegańskiej)
- sól, kminek, płatki chili, gałka muszkatołowa i mięta syryjska do smaku
brukselkę umyć oczyścić z wierzchnich listków jeśli konieczne i ugotować na półmiękko w niewielkiej ilości wody (bez przykrywki). nieco przestudzić i przekroić na pół lub na ćwiartki. pieczarki umyć i pokroić w cienkie plasterki. usmażyć na łyżce oleju do zrumienienia. dodać przyprawy i pojemniczek gęstego jogurtu z dodatkiem soli (zapobiegnie zwarzeeniu się jogurtu), wymieszać i dusić na wolniutkim ogniu. dodać brukselki i dalej dusić. w razie potrzeby dodać nieco wody. po uzyskaniu kremowej konsystencji sosu potrawa jest gotowa. podajemy samą lub z ulubionym dodatkiem, kaszą, ryżem, ziemniakami czy makaronem. najprościej zjeść z dobrym żytnim chlebem.
Kruszynko, dziękuję... to prawda, to chyba najlepsza brukselkowa potrawa jaka mi się wymyśliła :)
OdpowiedzUsuńpozdrawiam,
ela
ostatnio w sklepie stałam przed skrzynką z brukselką i zastanawiałam się co ja bym z niej upichciła... a miałam na nią taką ochotę
OdpowiedzUsuńGdyby jeszcze chciało mi się szukać wegańskiej śmietanki... A poszukam bo zrobię wszystko żeby przekonać chłopaka do brukselki :)
OdpowiedzUsuńmoże być jogurt sojowy albo nawet mleko sojowe czy inne roślinne.
Usuńpozdrawiam,
ela