Tarta cebulowo pieczarkowa

tarta noworoczna ...

moja ulubiona cebulowa podkręcona pieczarkami i czubricą... smakiem przypominała suszone grzyby. z nowym rokiem ulubione smaki ale w nowej odsłonie... improwizowane, by nie popaść w rutynę a odkryć coś nowego. warto było :)

składniki na 3-4 porcje

ciasto

• 1 szklanka maki żytniej (lub innej) 
• 2 łyżki masła roślinnego
• 2 łyżki oliwy (zamiast oliwy może być masło roślinne) razem ma tłuszczu być ok. 50-60 g
• szczypta soli 
• 1/2 łyżeczka zielonej czubrycy lub innych ulubionych ziół
• trochę bardzo zimnej wody

farsz

• 2 duże cebule ( u mnie były biała i czerwona)
• 3 duże pieczarki
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka mąki żytniej lub innej
• 2 łyżki jogurtu sojowego lub mleka
• sól, chili w patkach i czubryca do smaku

cebulę kroimy w piórka i szklimy na suchej patelni (na bardzo wolnym ogniu cały czas mieszając). pieczarki kroimy w cienkie plasterki i obsmażamy do zrumienienia na oliwie. łączymy cebulę i pieczarki, dodajemy łyżkę mąki, mieszamy i podduszamy jeszcze chwile z dodatkiem jogurtu/mleka. ciasto wałkujemy na okrągły placek i przekładamy na wysmarowaną olejem blaszkę tartową (24-26 cm). brzegi ciasta podnosimy i  wyrównujemy ząbkami widelca by zrobić ładny rancik. farsz przekładamy na ciasto i wstawiamy do nagrzanego do temperatury 180-200 st C piekarnika. pieczemy 40-45 minut. podajemy posypane natką pietruszki lub inną zieleniną.

 TU znajdziecie pozostałe tarty mojego autorstwa... wytrawne i słodkie. obiecuję, że jeszcze wiele pojawi się w tej kategorii.