Kotlety z pszenicy z pomaranczowa nuta

kotlety ... pszenica i warzywa ... skórka pomarańczy... zimowe smaki

kolejna zimowa rozgrzewająca potrawa do jedzenia na ciepło i na zimno. kotlety z pszenicy, takiej na kutię, polerowanej, z dodatkiem sezonowych warzyw korzeniowych. muszę spróbować upiec w blaszce klopsa z tych składników... myślę, że może być fajny efekt ... 

składniki

• 1 szklanka ugotowanej pszenicy (polerowanej na kutie) lub można użyć pęczaku
• 1 jajo (lub 2 łyżki siemienia lnianego i trochę wody)
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryki
• 2-3 łyżki otrąb owsianych do regulacji gęstości
• 1/2 łyżeczki skórki z pomarańczy
• 1/2 pęczka natki lub koperku
• przyprawy: sól, pieprz, cząber
• sezam i otręby owsiane do panierowania
• 2 +2 łyżki oleju do smażenia

pszenicę ugotować na sypko (gotuje się ok. godziny). warzywa obrać i posiekać w blenderze lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach (w sumie powinno być ich tyle samo co kaszy czyli ok. szklanki). razem z skórką pomarańczy przesmażyć na oleju do miękkości. kaszę i warzywa dokładnie wymieszać, dodać jajo, siemię i otręby owsiane w takiej ilości by uzyskać zwartą masę łatwą do formowania. przyprawić do smaku i dodać zieleninę. wilgotnymi dłońmi formować nieduże kotleciki i smażyć na złoto na oleju. można też upiec w piekarniku odwracając w trakcie pieczenia na drugą stronę - ok. 30 minut.

podawać z surówkami/sałatkami, warzywami lub ulubionymi pastami np. zielonym pesto - przepisy TU