Zupa soczewicowa na szybko

szybka zupa z soczewicy i włoszczyzny mrożonej ...

to szybkie w przygotowaniu i bardzo pożywne danie jednogarnkowe. bardzo gęsta zupa z soczewicy. nie macie czasu to użyjcie mrożonej włoszczyzny pokrojonej w paski. soczewicy, najlepiej czerwonej bo gotuje się błyskawicznie, albo ostatecznie z puszki... takie "numery" robię rzadko ... ale efekt jest natychmiastowy w postaci rozgrzewającej, aromatycznej, gęstej, pożywnej zupy.

składniki dla 4 osób

• 1 filiżanka suchej czerwonej soczewicy (lub cała puszka dowolnej)
• 1/2 paczki mrożonej włoszczyzny krojonej w paski (lub świeża)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 papryki
• 1 łyżka zielonej pasty curry lub łyżeczka curry w proszku
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• sól, płataki chili, kumin do smaku 

warzywa zlewamy szklanką wrzącej wody i gotujemy na wolnym ogniu. dodajemy filiżankę suchej czerwonej soczewicy. na łyżce oliwy podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka i paprykę pokrojoną w kostkę i zmiażdżony czosnek. gdy wszystko zmięknie dodajemy do zupy i dolewamy tyle wody by przykryła wszystkie składniki. jeśli używamy soczewicy z puszki to dodajemy ją do garnka wraz z płynem,  jak warzywa i soczewica są już miękkawe (po ok. 10 minutach). następnie przyprawiamy zupę pastą curry, solą, płatkami chili i kuminem i dodajemy tyle wody by całość była zdecydowanie gęsta. jeszcze chwilę gotujemy co jakiś czas mieszając. możemy podać samą, z grzankami lub ryżem czy makaronem.