Czerwona kiszona kapusta z bułgarska feta, gruszkami i orzechami włoskimi

surówka z czerwonej kiszonej kapusty ... po raz drugi ...

kolor buraczkowy wciąż na talerzu...chyba intuicyjnie sięgam po intensywne kolory i smaki bo za oknem monochromatycznie. surówkę zrobiłam głównie dlatego, że wyobraziłam sobie jej smak w połączeniu ze słodką gruszką, wyrazistą kozią feta i gorzkawymi orzechami włoskimi. wyobraźnia smakowa mnie nie zawiodła ... a i kolorystycznie skomponowało się bardzo wyraziście.

 skład na 2 porcje

• ok. 15-20 dkg czerwonej kiszonej kapusty
• 1 gruszka
• gruby plaster twardego sera feta (kozi solankowy ser bułgarski)
• 4-6 orzechów włoskich
• 1/2 czerwonej papryki
• natka pietruszki
• chili w płatkach
• oliwa 

kapusta którą miałam była w długich kawałkach więc ją pokroiłam na nieco mniejsze. dorzuciłam pokrojoną w kostkę gruszkę, paseczki czerwonej papryki, rozdrobnione orzechy i pokruszoną fetę. wlałam 2 łyżki dobrej oliwy, posypałam płatkami chili i dobrze wymieszałam. na koniec posypałam natką...nie miałam świeżej więc użyłam mrożonej. to wszystko... gotowe :)