sobota, 8 września 2012

Kalafior w sosie hummusowo jogurtowym

surowy kalafior w sosie z hummusowo jogurtowym.

piękny kalafior mnie dziś napadł na bazarze ... nie mogłam mu się oprzeć, do głowy mi wpadła nawy pomysł na surówkę. trzeba przyznać, że w tym roku kalafiory są niebywale urodziwe, duże ... zbyt duże, białe i zwarte. może zdecyduję się na zakiszenie? ale to może za tydzień.

surowy kalafior podzieliłam na malusie różyczki, dodałam pokrojone w grubą kostkę śliwki, kulki mozzarelli marynowane w oliwie na ostro, paski czerwonej papryki i sos, który z robiłam z hummusu i bałkańskiego jogurtu z czubricą. warto surówkę odstawić na 10-15 minut do lodówki by smaki się przegryzły a kalafior nieco zmacerował. jeśli ktoś nie chce jeść surowego kalafiora można go chwilkę z blanszować na parze (3-5 minut tak by nie stracił chrupkości).

składniki na 3-4 porcje
  • średni kalafior, biały i zwarty
  • 4-6 dużych śliwek np. mieszaniec
  • 1 średnia papryka czerwona
  • 1 opakowanie kulek mozzarelli wcześniej zamarynowanych w pikantnej oliwie, tu przepis
  • 4 czubate łyżki hummusu, tu przepis 
  • 1 pojemniczek gęstego jogurtu bałkańskiego lub greckiego
  • sól, czubrica lub cząber do smaku
Warzywa psiankowate 2012
Paprykujemy 3

9 komentarzy:

  1. Kalafir brzmi niesamowicie zabawnie. Ciekawa kompozycja składników.

    OdpowiedzUsuń
  2. Od samego patrzenia chce się zjeść ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. podoba mi się taki pomysł na kalafiora.

    OdpowiedzUsuń
  4. O dziwo nie jadłam nigdy hummusu... chyba muszę koniecznie wypróbować.

    OdpowiedzUsuń
  5. Coś jest nie tak z linkiem do tego wpisu na Mikserze, wyświetla mi się komunikat "Niestety strona szukana przez Ciebie w tym blogu nie istnieje."

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. byla literówka w tytule i aktualizowałam link, niestety na mikserze nie daje się usunąć i zastąpić nowym ... na durszlaku i na vegspocie dało sie to zrobić.

      Usuń
    2. Ok, wiem o jaki wpis chodzi, wiec znajdzie się w podsumowaniu akcji na pewno :)

      Usuń
    3. dzięki :)
      napisałam do administratora miksera o zamianę linku wpisu... zobaczymy czy zareagują
      pozdrawiam :)

      Usuń