piątek, 21 września 2012

Sałatka brokułowa

brokuł w roli głównej ...w drugoplanowej ziemniak ...

dziś mam ochotę zjeść na zielono ... czyli tym razem na brokułowo. piękne zielone kwiaty tych warzyw piętrzą się na jesiennych straganach. tę sałatkę robiłam pod koniec maja i mam ją dziś w planach ... za chwilę wybieram się na piątkowy bazar i kupię brokuła, ziemniaki, ogórki kiszone i bukiecik koperku. reszta składników jest w domu. wczesnym popołudniem będzie zielona sałatka :)

składniki na 3-4 porcje
  • 1 średni brokuł
  • 4-5 ziemniaków
  • 4 ogórki kiszone
  • 4 kawałki suszonych pomidorów
  • 1-2  dymki ze szczypiorem lub 2 małe cebulki
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • sos: pojemniczek jogurtu, sól, pieprz, czubrica, skórka pomarańczy.


najpierw gotujemy ziemniaki w mundurkach i studzimy. brokuły myjemy i dzielimy na różyczki, gotujemy na parze ok. 5 minut tylko by nieco zmiękły. przelewamy zimną wodą. obrane ziemniaki (lub jeśli ktoś lubi to bez obierania) kroimy w grubą kostkę. ogórki kiszone kroimy na słupki a suszone pomidory w kostkę lub paski. cebulkę ze szczypiorem w półplasterki. koperek siekamy. wszystkie składniki delikatnie mieszamy w misce. przygotowujemy sos z jogurtu doprawionego solą, czubricą, posiekaną skórką pomarańczy i ewentualnie pieprzem. jeszcze raz delikatnie mieszamy i schładzamy w lodówce. gotowe!




9 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Kruszynko, staram się ... lubię smacznie zjeść :) i miło mi jeśli innym smakuje ...
      pozdrawiam :)

      Usuń
  2. W sumie to podsunęłaś mi tymi brokułami pomysł na obiad, dzięki ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zapraszam do udziału w konkursie ziemniaczanym : http://edytkagotuje.blogspot.com/2012/09/konkurs-jesienne-smaki-ziemniaki.html
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. no super tylko brokuł się nie pisze przez ó ... to tak na marginesie bo blog bardzo ładny

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anonimowy/anonimowa ... dzięki... poprawiłam literówkę ... mam z tym problem :)
      pozdrawiam i zapraszam do podpisywania komentarzy imieniem lub nikiem :

      Usuń