cukinia w marynacie ...

cukinia na surowo...

kupiłam młodziutką cukinię grubości palca ... i co z tego wynikło :)
to bardzo wdzięczne warzywko, ma neutralny smak więc cudnie łączy się z pikantnymi dodatkami, można je jeść na surowo i ugotowane. tym razem na surowo. cukinia macerowana to świetny dodatek do różnych potraw. 

tak wygląda efekt końcowy.

 no to zaczynamy:
 2 - 3 młodziutkie cukinie pokroiłam na cienkie plasterki

 dodałam drobno posiekane:

• po 1/4 ostrej papryczki czerwonej i zielonej
• świeży ząbek czosnku
• małą czerwona cebulę
• pół pęczka natki (z cienkimi łodyżkami)
• białą paprykę

  bezpośrednio do miski dodałam składniki marynaty:

• 2-3 łyżki oliwy
• sok z 1/2 cytryny
• sól i pieprz

wszystko dobrze wymieszałam.

przełożyłam do pojemnika z przykrywką i wstawiłam do lodówki by smaki się przegryzły a składniki zmiękły w marynacie. 

po chwili pomyślałam:

dodam czarne oliwki, brakowało mi głębokiego, ciemnego smaku i koloru.

po dwóch godzinach smaki przegryzły się, składniki cudnie zmacerowały ... a zapach? bajkowo :)
.... zresztą spróbujcie sami ... nie ma nic lepszego.  tak przygotowana cukinia będzie dodatkiem do obiadu (link) i do sałatki (link)   ...ale o tym w następnych odsłonach.

zazwyczaj podaję tę cudownie pachnąca i intensywną w smaku cukinię z:

tofu, fetą, mozzarellą lub innym serem np. pleśniowym, albo  jako składnik sałatek czy dodatek do dań głównych.